Цял патешки угоен дроб

Описание

За да се насладите напълно, охладете го за няколко часа преди сервиране. Извадете го от хладилника час преди сервиране и използвайте резачка или нож с гладко острие, за да нарежете красиви филийки, без да го разпадате. За да го извадите от формата, препоръчваме да потопите буркана за кратко в гореща вода: това ще ви позволи лесно да извадите патешкия дроб.

Сервирайте върху леко препечени филийки селски хляб или хляб със смокини, гарнирани с няколко зрънца fleur de sel. За да завършите това възхитително изживяване, препоръчваме да сервирате този луксозен продукт с гладко и изискано бяло вино, като например Сотерн.