Цял патешки угоен дроб с Еспелет

Описание

За да се насладите напълно на вкусовете на този гъши дроб PRIVILÈGE с чушка Espelette, охладете го за няколко часа преди сервиране. Извадете гъшия дроб от хладилника един час преди сервиране и го нарежете с нож с гладко острие, изплакнат с гореща вода, или с лира за наистина перфектни резени.

Сервирайте това изискано ястие самостоятелно върху препечен хляб, за да се насладите напълно на изискания съчетание на сложния вкус на гъши дроб и нежната топлина на чушката Еспелет. За нотка оригиналност можете да го придружите с компот от ябълки или круши. Комбинирайте този гъши дроб с леко и плодово червено вино, като например Пино Ноар, или изберете сухо и минерално бяло вино, като Пуйи-Фюме, за хармонично и смело вкусово изживяване.