Филета от аншоа от Кантабрийско море в зехтин

Описание

Аншоата от Кантабрийско море е абсолютно кулинарно съвършенство. Тя е дебела и ароматна, месеста, с розов цвят, граничещ с тютюн, и едра по размер. Дебела и ароматна е с деликатен слой мазнина, който приятно подсилва вкуса благодарение на реколтата, която се събира концентрирано през пролетта.